孕妇适当吃些味酸的食品，是生理上的特殊需要。因为，妇女怀孕后，其体内的胎盘会分泌绒毛膜促性腺激素。绒毛膜促性腺激素具有抑制胃酸分泌、降低消化酶活性的作用。因此孕妇可产生恶心、呕吐、食欲下降等妊娠反应。由于味酸的食物具有刺激胃酸分泌，提高消化酶活性及促进胃肠蠕动的作用，故孕妇较喜欢吃这类食物。并且，味酸的食物还有减轻孕妇妊娠反应的作用。